果汁の達人
日本の食文化に欠かせない柑橘果汁。
ぽん酢の定番「だいだい」をはじめ、芳醇な香りが海外でも人気の「柚子」、大分で栽培が盛んな「かぼす」、関西で親しまれる「すだち」まで、それぞれに個性豊かな風味があります。 料理の素材やシーンに合わせて選ぶことで、味わいが一層引き立ちます。
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橙（だいだい）
ぽん酢といえば「だいだい」と云えるほど、和食ではもっともポピュラーな果汁です。清涼感のある、ほどよい香りと柔らかなうま味が特徴です。料理素材の美味しさを邪魔しない果汁です。
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柚子（ゆず）
ぽん酢に使用する柑橘の中で最も香りの強い果汁です。その特徴的な香りから海外では大人気です。鍋料理やドレッシング等とにかく香りを立たせたいときに最適な柑橘です。
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かぼす
大分県特産の果汁です。95％以上のかぼすは大分県産です。清涼感があり、和・洋食を問わずお使いいただける果汁です。
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すだち
特に関西地区でよく使用される果汁です。青みのある特有の香りで、うま味の多い果汁です。焼き物、鍋ものを問わず使える果汁です。
