魚貝類を水と酒で煮るだけの、シンプルなお手軽料理です。魚介のうま味と青ねぎゆず胡椒の風味が上手く調和しています。
鯛を切って塩コショウする
フライパンにごま油を入れ、鯛をこんがり焼く
にんにく、日本酒、水を入れる
煮立ったらしめじ、ミニトマト、はまぐりをいれる
蓋をしてはまぐりの殻が開くまで蒸す
青ねぎゆず胡椒をかけて完成です