味付ぽん酢レシピ ~料亭仕込み~

  • 橙酢 (ゆず酢等でも可)  1.8L
  • 濃口醤油         1.8L
  • 米酢         360ml
  • みりん         180ml
  • かつおぶし       40g
  • 昆布           30g
  • 味の素 適量

以上をあわせて冷蔵庫で1-2晩寝かせ、かつおぶし、昆布を引き上げてからお使いください。