糸島青ねぎピリ辛アクアパッツァ
魚貝類を水と酒で煮るだけの、シンプルなお手軽料理です。魚介のうま味と青ねぎゆず胡椒の風味が上手く調和しています。
材料 2人前
真鯛フィレ：240g
塩こしょう：少々
ごま油：20g
おろしにんにく：5g
日本酒：120g
水：120ml
しめじ：120g
ミニトマト：160g
はまぐり：300g
糸島青ねぎゆず胡椒：10g
1
鯛を切って塩コショウする
2
フライパンにごま油を入れ、鯛をこんがり焼く
3
にんにく、日本酒、水を入れる
4
煮立ったらしめじ、ミニトマト、はまぐりをいれる
5
蓋をしてはまぐりの殻が開くまで蒸す
6
青ねぎゆず胡椒をかけて完成です
